Ruokaöljyt, mausteet ja maustaminen

Öljyt kuuluvat terveelliseen ruokakulttuuriin

Öljyt ovat tärkeä osa ruokakulttuuria, ja niitä käytetään runsaasti ympäri maailmaa ruoanlaitossa ja leivonnassa. Öljyjä on olemassa erivärisiä, koostumukseltaan erilaisia ja ennen kaikkea lukemattomia eri makuja. Niillä on myös positiivinen vaikutus terveyteen, koska öljyt sisältävät paljon monityydyttymättömiä rasvahappoja. Usein niissä on paljon myös E-vitamiinia.

Kärkkäisen verkkokaupan valikoimasta löytyy jokaiselle tuttuja sekä eksoottisempiakin vaihtoehtoja. Esimerkiksi rypsi- tai rapsiöljyt ovat jokaisen keittiön perusöljyjä. Kannattaa kokeilla myös kookosöljyä, jota voi käyttää voin tapaan kokkailussa sekä leivonnassa.

Valikoiman chiliöljy sopii pasta- ja riisiruokiin. Siitä saa myös oivan lisän salaatinkastikkeisiin tai sellaisenaan hyvän piristeen paistetun pitsan päälle. Seesamöljy antaa ruokiin pähkinäisen maun, ja sitä käytetään perinteisesti kiinalaisissa ja japanilaisissa ruoissa. Hyvä vaihtoehto on myös pellavaöljy, jolla on suotuisia terveysvaikutuksia.

Salaatinkastikkeet yllättävät monipuolisuudellaan

Salaatinkastike on ehdoton salaatin maustaja. Lisäksi salaatinkastikkeet sopivat muuhunkin ruokakäyttöön. Niitä voi käyttää marinoinnissa ja tavallisen kastikkeen tapaan. Lisäksi ne soveltuvat mainiosti dippikastikkeiksi.

Salaatinkastikkeiden valikoimaan kuuluu ruokaisia majoneesipohjaisia kastikkeita sekä kevyempiä jogurtti- tai öljypohjaisia kastikkeita. Tomaatti on myös hyvin suosittu salaatinkastikkeen pohja. Yleensä salaatinkastikkeissa yhdistyy hapan ja makea. Mukavaa kirpeyttä niihin saadaan etikalla, sinapilla, tomaatilla tai chilillä. Makeaa tasapainoa tuovat esimerkiksi hunaja tai appelsiinimehu.

Etikasta on muuhunkin kuin säilöntään

Etikkaa on käytetty perinteisesti säilönnässä. Esimerkiksi väkiviinaetikka mielletään usein pelkästään säilöntään sopivaksi, vaikka sitä voidaan käyttää myös ruoan maustajana. Omenaviinietikka on hyvin suosittu tuote, jota käytetään ruoanvalmistuksen lisäksi lääkinnällisesti. Siitä on tullut myös vaihtoehto kauneuden- ja terveydenhoitoon.

Kun olet ruokaostoksilla verkossa, älä ohita etikoita, öljyjä tai salaatinkastikkeita. Ne tulevat kotiisi kätevästi muiden ostosten mukana. Hankinta kannattaa, vaikka et heti niitä käyttäisi, sillä ne säilyvät pitkään.