Suola on tärkeä mauste ruoassa ja leivonnassa. Olemme tottuneet sen makuun niin, että pidämme suolattomia tai vähäsuolaisia ruokia helposti mauttomina tai jopa pahanmakuisina. Saamme ruoasta tavallisesti riittävän määrän suolaa. Tärkeämpää on kiinnittää huomiota suolan laatuun ja siihen, ettei sitä tule huomaamatta nauttineeksi peräti liikaa. Runsas suolan saanti saattaa lisätä riskiä sydän- ja verisuonisairauksiin.
Suolaa suomalaisiin ruokapöytiin
Suola on tuontitavaraa ja sitä saadaan Suomeen muun muassa Espanjasta, Hollannista ja Saksasta. Suolaa otetaan sekä merivedestä että suolakaivoksista. Suolakaivoksiin kiteytynyt suola on peräisin merivedestä, joka on jäänyt maan alle miljoonia vuosia sitten.
Suolat ovat ioniyhdisteitä. Ne koostuvat useimmiten positiivisesta metalli-ionista ja negatiivisesta epämetalli-ionista. Rakenteeltaan ne ovat kiinteitä ja kiteisiä aineita, jotka pysyvät koossa ionisidosten avulla. Ioniyhdisteiden tapaan suolojen vesiliuokset johtavat sähköä.
Vaikka suola on suomalaisen ruokapöydän perusaine, kannattaa suolan saantiin kiinnittää huomiota. Suolan runsas käyttö on lähes aina yhteydessä kohonneeseen verenpaineeseen. Se taas puolestaan liitetään usein moniin muihin sairauksiin. Mikäli suolan käyttöä alkaa rajoittaa, makuaisti tottuu vähempään suolaan muutamassa viikossa.
Suolaa erilaisiin tarkoituksiin
Suolaksi kannattaa valita suola sen mukaan, mitä sen ominaisuuksilta odottaa. Yksi vaihtoehdoista on jodioitu mineraalisuola. Mineraalisuola poikkeaa muista suoloista, sillä siinä osa natriumista on korvattu muilla mineraaleilla, kuten kaliumilla tai magnesiumilla, jotka eivät natriumin tapaan nosta verenpainetta.
Merisuolaa toiset pitävät terveellisempänä kuin ruokasuolaa, mutta koostumukseltaan sekin on lähes täyttä natriumkloridia. Merisuolassa on luontaisesti hyvin pieni määrä jodia eikä sitä yleensä enää jodioida, joten jodinsaannin kannalta ruokasuola on parempi vaihtoehto.
Tavallinen suola eli niin sanottu pöytäsuola on yleisimmin käytetty suola. Joskus suolaa korvataan mausteilla tai mausteseoksilla. Erilaiset mausteet ja mausteseokset sisältävät kuitenkin myös suolaa. Tämä on hyvä huomioida, mikäli pyrkii vähentämään suolan käyttöä. Jokaisesta tuotteesta on löydettävissä sen sisältämä suolapitoisuus. Suolapitoisuus merkitään ravintoarvoluetteloon uuden pakkausmerkintäasetuksen mukaan.
Ruoan verkkokaupasta löytyvät erilaiset suolat ja mausteet kaikkeen suurempaan tai pienempään leipomiseen ja ruoanlaittoon. Voit tilata ne vaivattomasti vaikka suoraan kotiovellesi!
Erilaiset suolat ruokaan ja leivontaan
Suola on tärkeä mauste ruoassa ja leivonnassa. Olemme tottuneet sen makuun niin, että pidämme suolattomia tai vähäsuolaisia ruokia helposti mauttomina tai jopa pahanmakuisina. Saamme ruoasta tavallisesti riittävän määrän suolaa. Tärkeämpää on kiinnittää huomiota suolan laatuun ja siihen, ettei sitä tule huomaamatta nauttineeksi peräti liikaa. Runsas suolan saanti saattaa lisätä riskiä sydän- ja verisuonisairauksiin.
Suolaa suomalaisiin ruokapöytiin
Suola on tuontitavaraa ja sitä saadaan Suomeen muun muassa Espanjasta, Hollannista ja Saksasta. Suolaa otetaan sekä merivedestä että suolakaivoksista. Suolakaivoksiin kiteytynyt suola on peräisin merivedestä, joka on jäänyt maan alle miljoonia vuosia sitten.
Suolat ovat ioniyhdisteitä. Ne koostuvat useimmiten positiivisesta metalli-ionista ja negatiivisesta epämetalli-ionista. Rakenteeltaan ne ovat kiinteitä ja kiteisiä aineita, jotka pysyvät koossa ionisidosten avulla. Ioniyhdisteiden tapaan suolojen vesiliuokset johtavat sähköä.
Vaikka suola on suomalaisen ruokapöydän perusaine, kannattaa suolan saantiin kiinnittää huomiota. Suolan runsas käyttö on lähes aina yhteydessä kohonneeseen verenpaineeseen. Se taas puolestaan liitetään usein moniin muihin sairauksiin. Mikäli suolan käyttöä alkaa rajoittaa, makuaisti tottuu vähempään suolaan muutamassa viikossa.
Suolaa erilaisiin tarkoituksiin
Suolaksi kannattaa valita suola sen mukaan, mitä sen ominaisuuksilta odottaa. Yksi vaihtoehdoista on jodioitu mineraalisuola. Mineraalisuola poikkeaa muista suoloista, sillä siinä osa natriumista on korvattu muilla mineraaleilla, kuten kaliumilla tai magnesiumilla, jotka eivät natriumin tapaan nosta verenpainetta.
Merisuolaa toiset pitävät terveellisempänä kuin ruokasuolaa, mutta koostumukseltaan sekin on lähes täyttä natriumkloridia. Merisuolassa on luontaisesti hyvin pieni määrä jodia eikä sitä yleensä enää jodioida, joten jodinsaannin kannalta ruokasuola on parempi vaihtoehto.
Tavallinen suola eli niin sanottu pöytäsuola on yleisimmin käytetty suola. Joskus suolaa korvataan mausteilla tai mausteseoksilla. Erilaiset mausteet ja mausteseokset sisältävät kuitenkin myös suolaa. Tämä on hyvä huomioida, mikäli pyrkii vähentämään suolan käyttöä. Jokaisesta tuotteesta on löydettävissä sen sisältämä suolapitoisuus. Suolapitoisuus merkitään ravintoarvoluetteloon uuden pakkausmerkintäasetuksen mukaan.
Ruoan verkkokaupasta löytyvät erilaiset suolat ja mausteet kaikkeen suurempaan tai pienempään leipomiseen ja ruoanlaittoon. Voit tilata ne vaivattomasti vaikka suoraan kotiovellesi!
