Mausteinen cajun-keittiö juontaa juurensa Louisianan osavaltioon, joka on yksi Yhdysvaltain etelävaltioista. Siellä paikallisesta etelävaltiolaisesta ruuanlaittope-rinteestä kehittyi ns. fuusiokeittiö. Cajun-keittiölle ovat tyypillisiä tuhdit, tummaksi suurustetut pataruuat, joissa on lihaa, äyriäisiä, kasviksia ja reilusti mausteita. Lisukkeena tarjoillaan yleensä riisiä.
Maahantuoja/Markkinoija: Midsona Finland Oy, Perintötie 2 C, 01510 Vantaa
Det krydda Cajun-köket går tillbaka till staten Louisiana, en av de södra delstaterna i USA. Där utvecklades den lokala södra matlagnings sluttningen till en så kallad. fusion köket. Cajun-köket kännetecknas av kraftiga, mörkhudade grytor av kött, skaldjur, grönsaker och mycket kryddor. Ris serveras vanligtvis som en sidorätt.