Kokkiveitset

Kokkiveitset tasokkaaseen ruoanlaittoon

Hyvä kokkiveitsi on olennainen väline jokaiselle kotikokille sekä ammattilaiselle. Hyvä kokkiveitsi on terävä, tasapainoinen, hyvin muotoiltu ja helppo huoltaa. Laadukas kokkiveitsi on valmistettu korkealaatuisesta materiaalista, kuten ruostumattomasta teräksestä. Hyvän kokkiveitsen ei tarvitse olla hurjissa hinnoissa, mutta siihen kannattaa sijoittaa hieman enemmän, jotta saat laadukkaan ja kestävän veitsen. Kokkiveitset löydät Kärkkäisen valikoimista.

Miten valita hyvä kokkiveitsi?

Kokkiveitsen tärkein osa on sen terä. Laadukas kokkiveitsi on valmistettu korkealaatuisesta teräksestä, joka pitää teränsä pitkään. Tämän lisäksi veistä on myös helppo teroittaa. Terävän terän ansiosta veitsellä leikata tarkasti ja tasaisesti. Sopiva terän pituus on noin 20 senttimetriä. Tämä pituus sopii erilaisiin käyttökohteisiin.

Kiinnitä huomiota kokkiveitsen painoon. Hyvä kokkiveitsi on tasapainoinen ja helposti hallittavissa. Veitsen tulee istua kädessä mukavasti. Hyvään kokkiveitseen ei tarvitse upottaa omaisuuksia, mutta älä kiiruhda veitsiostoksille hinta edellä. Veitsi on pitkäikäinen hankinta, joten laatuun kannattaa satsata.

Kokkiveitsisarja tarjoaa kokkiveitset monipuoliseen käyttöön

Kokkiveitsisarjat sisältävät useita erilaisia veitsiä monipuoliseen käyttöön. Näistä veitsistä tavallinen kokkiveitsi, eli yleisveitsi on suunniteltu kaikenlaisiin leikkaus- ja pilkkomistehtäviin. Santokuveitsi on japanilainen veitsityyppi, joka on hieman lyhyempi ja leveämpi kuin perinteinen kokkiveitsi. Santoku sopii hyvin vihannesten ja lihan leikkaamiseen.

Leipäveitsi on hammastettu veitsi, joka soveltuu erinomaisesti leivän leikkaamiseen. Hammastetun terän ansiosta se pystyy helposti leikkaamaan rapeaa kuorta ja pehmeää sisusta. Viipalointiveitsi taas on paras valinta ohuiden viipaleiden leikkaamiseen, kuten kalan tai lihan viipalointiin. Fileointiveitsi on pitkä ja kapea veitsi, joka on tarkoitettu kalan fileointiin.

Paras kokkiveitsi ammattikäyttöön

Ammattikäyttöön tarkoitetut kokkiveitset eroavat hieman kotikeittiön veitsistä, sillä ne on suunniteltu kestämään kovempaa käyttöä. Ammatikäyttöön suunnitelluissa veitsissä korostuu kestävyys ja ergonomia. Niillä pyritään parantamaan tehokkuutta ja tarkkuutta erilaisissa ruoanvalmistustehtävissä.

Ammattikäyttöön tarkoitettu veitsi on yleensä valmistettu yhdestä pala terästä, joka ulottuu koko veitsen kahvan läpi. Tätä kutsutaan nimellä täysi tang tai full tang, ja se tekee veitsestä vahvemman ja kestävämmän. Ammattikokkiveitset on suunniteltu kestämään päivittäistä kovaa käyttöä. Veitsissä on sileät ja hygieeniset pinnat, jotka on helppo puhdistaa ja ylläpitää. Lue lisää...