Bradley-savustin on ainutlaatuinen savustuskaappi, jonka mukana tulee savugeneraattori. Generaattori polttaa 20 minuuttia palavia brikettejä niin, että lämpötila pysyy tasaisena. Näin vältytään korkeissa lämpötiloissa syntyviltä kaasuilta ja hapoilta sekä pihkalta, jotka voivat vaikuttaa savustetun ruoan makuun.
Bradley-savustimella saadaan puhtaan makuista ruokaa ilman jälkimakuja. Siinä missä muiden savustimien toimintaa pitää jatkuvasti valvoa ja ylläpitää, Bradley-savustin tuottaa automaattisesti ja turvallisesti puhdasta, viileää savua jopa yhdeksän tunnin ajan keskeytyksettä.
Original-mallin tavoin myös Digital-malli sopii sekä lämmin- että kylmäsavustukseen. Se on itse asiassa poikkeuksellisen hyvä kylmäsavustuksessa, koska savua syntyy jatkuvasti ja tasaisen hallitusti. Kylmäsavustukseen suosittelemme käytettäväksi kylmäsavulaatikkoamme.
Briketit palavat sähkövastuksen päällä (lisätietoa briketeistä ja savun tuotosta). Lämminsavustuksessa kypsytykseen tarvittava lämpö synnytetään omalla sähkövastuksellaan, joka on erikseen säädettävissä. Se on siis eri vastus kuin brikettejä polttava vastus. Digitaalimalleissa kaapin lämpötilaa säädetään savugeneraattorin etupuolella olevasta ohjauspaneelista.
Ohjauspaneelin digitaalinäytön avulla voidaan savustusprosessia hienosäätää ja muuttaa kolmea eri asetusta:
• Kaapin lämpötila-asetus: Valitaan kohdelämpötila, jonka savustin pyrkii ylläpitämään. Näyttö kertoo kuitenkin myös uunin tämänhetkisen lämpötilan.
• Kaapin ajastinasetus: Määritetään, kuinka kauan laitteen halutan käyvän (kypsytysaika). Ajan kuluttua loppuun kaapin lämmitysvastus sammuu.
• Savustusajan asetus: Määritetään, kuinka kauan generaattorin halutaan tuottavan savua. Tämä aika voi olla eri kuin kypsytysaika.
Mallissa BTDS108CE on mukana kuusi ritilähyllyä, ja se on tilavuudeltaan 108 litraa.
Ellet tarvitse näin suurta tilavuutta, tarjolla on 4 hyllyn Bradley Digital -savustin, jonka tilavuus on 76 litraa.
Digitaalimallien etupuolen pinta on jauhemaalattu ja näyttää harjatulta ruostumattomalta teräkseltä. Sisäpinnat ovat ruostumatonta terästä. Kuten Original-mallissa, myös näissä malleissa kaappi on eristetty. Lisähyllyjä ja jerky-hyllyjä on saatavilla näihin malleihin. Myös muita lisävarusteita on tarjolla.
Laite on omiaan vieraiden kestitsemiseen, gourmet-ruokien loihtimiseen kotona tai vain savustetun ruoan mausta nauttimiseen. Helppokäyttöinen Bradley Digital -savustin on oiva valinta monentyyppisille käyttäjille. Jos kuitenkaan et suosi digitaalisäätimiä, Original Bradley -savustin on hyvä vaihtoehto.
Suositellaan käytettäväksi Bradleyn omia tai Hailuodon brikettejä.
Bradleyn savustimet on suunniteltu kotikäyttöön, mutta niitä käytetään laajalti myös pienen mittakaavan kaupallisiin tarkoituksiin.
• Sisäpinta: Kiiltävää ruostumatonta terästä
• Ulkopinta: Jauhemaalattu
• Kypsennysvastus: 500 W
• Savustusvastus: 125 W
• Virta: 220–240 V; 50 Hz; 2,5 A
• Maksimilämpötila: 160 °C, riippuu ympäristön lämpötilasta
• Minimilämpötila: Riippuu ympäristön lämpötilasta
• Säädettävät hyllyt: 6 kromattua ritilähyllyä
• Ulkomitat (mm): L 430 x S 370 x K 990 (L 610 generaattorin kera)
• Sisämitat (mm): L 380 x S 290 x K 840
• Savustusalue/tilavuus: 673 mm käytettävissä savustukseen rasvapellin yläpuolella 56 250 cm³
• Kypsennyspinta-ala: 2 178 cm²
• Paino pakattuna: 30 kg
• Mitat pakattuna: L 510 x S 460 x K 1070
• Takuu 12 kk
Bradley rökare är ett unikt rökskåp som kommer med en rökgenerator. Generatorn bränner brinnande briketter i 20 minuter så att temperaturen förblir konstant. Detta undviker gaser och syror och tjära som produceras vid höga temperaturer, vilket kan påverka smaken på rökt mat.
Med Bradley smoker får du rent smakande mat utan eftersmak. Medan andra rökares funktion måste övervakas och underhållas ständigt, producerar Bradley-rökaren automatiskt och säkert ren, kall rök i upp till nio timmar utan avbrott.
Liksom Originalmodellen är även Digitalmodellen lämplig för både varm- och kallrökning. Det är faktiskt exceptionellt bra för kallrökning eftersom röken ständigt och jämnt kontrolleras. För kallrökning rekommenderar vi att du använder vår kallröksbox.
Briketterna brinner på ett elektriskt motstånd (mer information om briketter och rökproduktion). Vid varmrökning genereras värmen som behövs för mognad av dess eget elektriska motstånd, som kan justeras separat. Det är alltså ett annat motstånd än ett brikettförbränningsmotstånd. I digitala modeller justeras skåpstemperaturen från kontrollpanelen på framsidan av rökgeneratorn.
Med hjälp av den digitala displayen på kontrollpanelen kan rökprocessen finjusteras och tre olika inställningar kan ändras:
• Temperaturinställning för skåpet: Måltemperaturen som rökaren försöker hålla väljs. Men displayen visar även ugnens aktuella temperatur.
• Inställning av skåptimer: Bestäm hur länge jag vill att enheten ska köras (mognadstid). När tiden är ute stängs skåpets värmeelement av.
• Inställning av röktid: Bestäm hur länge du vill att generatorn ska producera rök. Denna tid kan skilja sig från mognadstiden.
Modellen BTDS108CE kommer med sex gallerhyllor och har en volym på 108 liter.
Om du inte behöver så stor volym finns en 4-hyllad Bradley Digital rökare med en volym på 76 liter.
Framsidan på de digitala modellerna är pulverlackerad och ser ut som borstat rostfritt stål. De inre ytorna är av rostfritt stål. Liksom i Originalmodellen är skåpet isolerat även i dessa modeller. Ytterligare hyllor och ryckiga hyllor finns tillgängliga för dessa modeller. Andra tillbehör finns också.
Enheten är lämplig för att underhålla gäster, trolla fram gourmeträtter hemma eller bara njuta av smaken av rökt mat. Den lättanvända Bradley Digital rökaren är det rätta valet för många typer av användare. Men om du inte föredrar digitala kontroller är den ursprungliga Bradley rökaren ett bra alternativ.
Det rekommenderas att använda Bradleys egna briketter eller Hailuotos briketter.
Bradley rökare är designade för hemmabruk, men används också i stor utsträckning för småskaliga kommersiella ändamål.
• Inneryta: Blankt rostfritt stål
• Exteriör: Pulverlackerad
• Matlagningsmotstånd: 500 W
• Rökmotstånd: 125 W
• Ström: 220–240 V; 50 Hz; 2,5 A
• Maximal temperatur: 160 °C, beroende på omgivningstemperaturen
• Minsta temperatur: Beror på omgivningstemperaturen
• Justerbara hyllplan: 6 kromade gallerhyllor
• Yttermått (mm): L 430 x D 370 x H 990 (L 610 med generator)
• Innermått (mm): L 380 x D 290 x H 840
• Rökyta/volym: 673 mm tillgänglig för rökning ovanför fettplattan 56 250 cm³
• Matlagningsyta: 2 178 cm²
• Packad vikt: 30 kg
• Mått vid packning: L 510 x D 460 x H 1070
• Garanti 12 månader
