Soijakastike antaa juuri sopivan säväyksen ruokaan
Soijakastikkeet kuuluvat keittiön maustekaapin vakiovarustukseen. Niitä on kätevä käyttää ruoanvalmistuksessa tai ihan vain pöytämausteena. Soijakastike on maultaan täyteläinen ja aromaattinen. Olitpa valmistamassa sitten liha- tai kasvisruokaa, kokeile soijakastiketta. Se sopii erityisesti myös riisin ja sushin kanssa. Tutustu laadukkaaseen ja herkulliseen valikoimaan verkkokaupassamme!
Soijakastikkeet sopivat todella monenlaiseen kokkailuun, sillä ne ovat niin monipuolisia. Ne ovat täydellisiä ruoanlaitossa, marinoinnissa, glaseerauksessa tai salaatinkastikkeena. Perinteisesti soijakastiketta on käytetty aasialaisessa ja yleensä itämaisessa keittiössä.
Vinkit soijakastikkeen käyttöönRuoanlaitossa soijaa tulee käyttää oman maun mukaan. Tyypillistä on kuitenkin, että soijakastiketta laitetaan ruoanvalmistuksen loppuvaiheessa ruoan päälle. Kastiketta voidaan lisätä pariinkin otteeseen, mutta maku tulee tarkistaa välillä.
Soijakastike sopii mainiosti pohjaksi erilaisille marinadeille. Mielessä kannattaa kuitenkin pitää sääntö, jonka mukaan 120–150 lihagrammaa kohti tarvitaan noin 3–4 ruokalusikallista soijakastiketta. Lisäksi marinadiin tulee laittaa muita ruoka-aineksia ja mausteita.
Varmaan tiesit jo sen, että soijakastike sopii todella hyvin salaatinkastikkeeksi öljyn kanssa. Yleisohjeen mukaan kannattaa sekoittaa yhtä öljyruokalusikallista kohti vain yksi ruokalusikallinen soijakastiketta. Muista, että et tarvitse erikseen suolaa tai etiikka, mutta sen sijaan muut
mausteet täydentävät vain kastiketta. Salaatinkastiketta sekoitettaessa kannattaa tarkistaa maku aina välillä, jotta ei tulisi liian suuria epämieluisia yllätyksiä.
Soijakastike on yleinen pöytämauste. Erityisesti erilaiset
riisit maustuvat soijalla herkullisiksi. Se, miten sitä kannattaa annostella, riippuu omasta mieltymyksestä ja syötävästä ruoasta. Jos haluat käyttää soijakastiketta tavallisen pöytämausteen tavoin, kannattaa hankkia pullo, jossa on annosteluominaisuus. Tällöin ei tule lorautettua kastiketta liikaa.
Mitä soijakastike on?Soijakastike valmistetaan soijapavuista ja paahdetusta vehnästä käymisen avulla. Siinä on siis myös hiivaa, suolaa ja vettä. Yleisiä soijakastikkeita ovat japanilaiset tummanruskeat ja kiinalaiset mustanruskeat soijakastikkeet. Tavallinen soijakastike on melko suolaista, mutta on olemassa suolattomampi vaihtoehto tamari.
Soijakastikkeet antavat paljon mahdollisuuksia sekä koti- että ammattilaiskeittiöön. Ne säilyvät yleensä hyvin, joten niitä voi huolettomasti hankkia maustevarastoon. Kannattaakin käydä läpi Kärkkäisen verkkokaupan valikoima ja tilata omansa.
