Vatsalle hyvät näkkileivät ja hapankorput
Näkkileivät ja hapankorput ovat terveellinen välipala, jotka tekevät hyvää myös vatsalle. Niissä on runsaasti vatsan toimintaa edistäviä kuituja. Näkkileivät ja hapankorput ovat myös lasten makuun! Leivän päällisiä vaihtelemalla näkkäreistä sekä hapankorpuista saa runsaasti iltapalalle tai välipalapöytään sopivia naposteltavia. Päivän kiivain keskustelu syntyy kun pohditaan, kummalle puolelle näkkäriä voi kuuluu?
Hapankorppuja myydään leveinä, suorakaiteen muotoisina tai hauskan pitkulaisina, kapeina vaihtoehtoina. Näkkileipää löytyy kauppojen hyllyiltä niin ikään suorakaiteina, sekä pienenä pyöreänä tai vähän isompana kiekkona, josta oman kokoinen viipale on helppo murtaa.
Rouskuvat välipalat maistuvat erityisesti lapsilleHapankorput ja näkkileivät kuuluvat suomalaiseen ruokapöytään. Erityisen tuttuja ne ovat lapsille ja nuorille. Jokaisen varhaiskasvatus- ja koululaitoksen ruokalistalta löytyvät päivittäin tarjottavat näkkileivät. Jos kouluruoka ei juuri sinä päivänä maistu, näkkileipä ainakin kelpaa!
Myös armeija marssii näkkileivällä. Kouluissa ja kasarmeilla sitä suositaan siitä syystä, että se säilyy pitkiäkin aikoja hyvänä ja on keveytensä ja muotonsa ansiosta helppo kuljetettava. Hävikkiä ei pääse kovin helposti syntymään, joten näkkileipä on perusruokaa, jota voi huoleti jemmata ruokakomeroon vastaisen varalle.
Hapankorput ja näkkileivät – terveelliset kuidun lähteetRunsaskuituiset näkkileivät ja hapankorput ovat erityisen hyviä vatsalle. Täysjyväviljasta valmistetut näkkärit sisältävät kuitua kaikkein eniten. Täysjyvätuotteita tulisi suosia muutenkin enemmän, sillä niissä on kuidun lisäksi tallessa kaikki viljojen vitamiinit ja hivenaineet.
Viljatuotteet ovat myös erinomainen proteiinin lähde. Jotta proteiinisynteesi olisi mahdollinen, tarvitsemme päivittäin kahdeksaa välttämätöntä aminohappoa. Täysjyväviljoista niitä löytyy peräti seitsemän kahdeksasta. Kasvisruokailija tarvitsee täysjyväviljan kumppaniksi papuja ja
herneitä sekä
siemeniä ja pähkinöitä aminohappopituisuuden varmistamiseksi.
Mitä eroa on näkkileivällä ja hapankorpulla?Näkkileipää ja hapankorppua valmistetaan samalla tavalla, mutta erot syntyvät paiston yhteydessä. Näkkileipä on saapunut meille aikoinaan Ruotsin kautta, ja yleistynyt eteenkin Länsi-Suomessa.
Hapan- tai hiivaleipätaikinasta valmistetut ohuet leivät koristeltiin pistelemällä tai leipäkammalla muotoonsa, ja ripustettiin vartaaseen kuivumaan.
Hapankorput ovat verrattain tuore keksintö. Ne näkivät päivänvalon Helsingin Olympialaisten yhteydessä vuonna 1952. Hapankorppuja ryhdyttiin myymään Finn Crisp -tuotemerkillä, ja yhä edelleen hapankorput tunnetaan maailmalla näppärästi "finncrisp"-nimellä.
