Korput ja rinkelit kuuluvat kotimaiseen kahvipöytään
Korput ja rinkelit ovat maistuneet suomalaisille jo pitkään. Kanelikorput tai sokerikorput ovat monelle tuttuja herkkuja lapsuudesta oman kodin tai mummolan kahvipöydästä. Tavallisesti korppu kastetaan maitoon tai kahviin ennen sen syöntiä. Rinkelit ovat monipuolisia herkkuja, joita voi syödä sellaisenaan tai tuunata mielensä mukaan. Ne sopivat niin kahvipöytään, iltateelle kuin makoisaksi evääksi luontoretkelle.
Korput ja rinkelit ovat tuttuja perinneherkkujaRapeat ja maukkaat
korput valmistetaan puhtaista raaka-aineista. Korppu on pulla- tai leipäviipale tai halkaistu sämpylä, joka on paistamisen jälkeen kuivattu rapeaksi uunin miedossa lämmössä. Jauhoina voidaan käyttää niin vehnä-, graham-, kaura- kuin ruisjauhojakin. Kanelilla ja sokerilla maustetut kanelikorput leivotaan makeaan pullataikinaan.
Hapankorput sisältävät tavallisesti vain ruisjauhoja ja suolaa, ja ne nostatetaan pienellä määrällä leivinhiivaa. Murskatuista korpuista saadaan taas korppujauhoa, jota voidaan käyttää vaikka leivonnaisten pohjissa estämään tarttumista paistoalustaan tai hyödyntää perinteisen lihapullataikinan jatkeena. Jouluna korppujauhoja käytetään yleisesti joulukinkun kuorrutuksessa kinkun paistamisen loppuvaiheessa.
Rinkeli on renkaan tai silmukan muotoinen vehnäleivonnainen. Tunnettu kotimainen perinneleivonnainen on viipurinrinkeli. Suomen Viipuriin rinkeli saapui jo 1300-luvulla fransiskaanimunkkien myötä. Rinkelintekotaidot levisivät myöhemmin Viipurista Lappeelle ja muualle Itä-Suomeen. Kardemummainen viipurinrinkeli on pitänyt pintansa perinteisenä markkinatuotteena jo reilun sadan vuoden ajan. Vielä tänäkin päivänä rinkeleitä leivotaan alkuperäisellä reseptillä.
Kahvipöydän klassikko tai iltateen kaveriKärkkäisen verkkokaupasta löydät monipuolisen valikoiman eri kokoisia ja makuisia korppuja ja rinkeleitä kotimaisilta ja ulkomaisilta valmistajilta. Korppu on mainio ja terveellinen tuote aamupalalle, välipalaksi tai kahvihetkiin. Näppärä kotikokki voi hyödyntää korppuja myös monipuolisesti eri ruoka- ja jälkiruokaresepteissä.
Perinteinen kotimainen sokerikorppu tai kanelikorppu valmistetaan huolella ja kiirehtimättä. Näin syntyy ainutlaatuinen kahvipöydän klassikko. Sämpylästä revitty markkinoiden suosituin sokerikorppu leivotaan osittain voihin ja maustetaan luonnollisesti sokerilla ja kardemummalla. Isommasta säkistä riittää herkkuja isommallekin porukalle. Runsaskuituiset kaurakorput tai täysjyväkorput ovat taas terveellisempiä vaihtoehtoja vaikka iltateen seuraksi.
Kärkkäisen verkkokaupasta löydät myös maukkaat
rinkelit, joita voidaan nauttia sellaisenaan tai tuunata erilaisilla täytteillä. Vaniljanmakuinen rinkeli maistuu varmasti kahvipöydässä ja teehetken kruunaa klassinen rinkeli omilla suosikkitäytteillä. Tilaa maistuvat korput ja rinkelit kätevästi verkkokaupasta!
