Lacor paistinpannu 20 cm hiiliteräs

Hiiliteräspannu on hyvä vaihtoehto pinnoitetuille pannuille, mutta valuraudan tapaan vaatii pientä hoitoa. Tosin hyvin hoidettuna hiiliteräspannuun muodostuu rasvan ja hiilen muodostama luonnollinen non-stick - pinta, jolloin hoidon tarve vähenee ja tarttumattomuus lisääntyy.

Hiiliterästä voi käyttää kaikilla lämmönlähteillä ja liesitasoilla, myös induktiotasolle. Metallikahvaista pannua voi käyttää myös uunissa.

Hiiliteräs ei ole yhtä huokoinen materiaalina kuin valurauta, joten siinä voi huoletta paistaa kaikkia raaka-aineita. Korkean valkuaisainepitoisuuden omaavissa raaka-aineissa, kuten kananmunassa tai valkoisessa kalassa, on syytä olla tarkkana ja laskea lämpötilaa reilusti.

Esikättelyksi hiiliteräspannulle suositellaan perusteellista käsin pesua tiskiaineella, sillä varastoitaessa ruostuva materiaali on suojattu hyvin elintarvikekäyttöön tarkoitetulla suojaöljyllä.

Hiiliterästä ei kannata yrittää pitää kirkkaan teräksen värisenä vaan se muuttaa väriä käytössä. Pannun sisäpinta tummentuu ja sisäpinnan ollessa täysin musta, on sen luonnollinen non-stick pinta parhaimmillaan.

Hiiliteräspannua ei saa pestä astianpesukoneessa,käsin pestessä yleensä riittää pelkkä kuuma vesi.
Hiiliteräspannussa ei voi myöskään säilyttää ruokaa tai sitä ei saa jättää tiskialtaaseen likoamaan ruostumisen takia. Jos pannuun ilmestyy pintaruoste, ei se kuitenkaan ole käyttökelvoton vaan ruosteen voi poistaa esimerkiksi karkealla sienellä tai teräsvillalla. Pannuun kannattaa myös käytön ja pesun jälkeen lisätä rypsiöljyä, ettei pintaruostetta pääse syntymään varastoinnin aikana.

Hiiliteräspannun prässätty runko saattaa toisinaan hieman vääntyä. Sen estämiseksi on syytä välttää kuuman pannun laittamista kylmään veteen. Myös pannun käyttäminen lieden täysillä tehoilla saattaa aiheuttaa vääntymisen. Jos vääntymistä pääsee tapahtumaan, kannattaa pannu laittaa kestävälle alustalle väärinpäin ja kopauttaa vasaralla keskelle pannun pohjaa.

Huom. Hiiliteräspannuihin ei valitettavasti saa kantta istumaan kahvan kulman takia.

Halkaisija 20 cm,pohjan halkaisija 14 cm.

En panna av kolstål är ett bra alternativ till belagda pannor, men som gjutjärn kräver den lite underhåll. Men om den tas väl om hand bildas en naturlig non-stick-yta som bildas av fett och kol på kolstålpannan, vilket minskar behovet av skötsel och ökar non-stickiness.

Kolstål kan användas på alla värmekällor och hällar, inklusive induktionshällar. En panna med metallhandtag kan också användas i ugnen.

Kolstål är inte ett lika poröst material som gjutjärn, så du kan steka alla ingredienser utan oro. I råvaror med högt proteininnehåll, som ägg eller vit fisk, bör man vara försiktig och sänka temperaturen rejält.

En noggrann handtvätt med diskmedel rekommenderas för förhandshantering av kolstålpannan, eftersom materialet, som rostar vid förvaring, är väl skyddat med skyddsolja avsedd för livsmedelsbruk.

Du bör inte försöka hålla kolstål färgen av blankt stål, det kommer att ändra färg under användning. Pannans insida mörknar och när innerytan är helt svart är det dess naturliga non-stick yta när den är som bäst.

Du får inte diska kolstålspannan i diskmaskinen, vid handdisk räcker det oftast med bara varmt vatten.
Du kan inte heller förvara mat i en kolstålspanna eller lämna den i diskhon för att bli smutsig på grund av rost. Om det uppstår ytrost på pannan är den inte oanvändbar utan rosten kan tas bort med till exempel en grov svamp eller stålull. Det rekommenderas även att tillsätta rapsolja i pannan efter användning och diskning, så att ytrost inte uppstår vid lagring.

Den pressade kroppen på kolstålpannan kan ibland skeva lite. För att förhindra detta bör du undvika att sätta en het panna i kallt vatten. Att även använda pannan på full effekt kan orsaka skevhet. Om det kan ske skevhet rekommenderas det att ställa kastrullen på en slitstark botten upp och ner och knacka på botten av pannan med en hammare i mitten.

Notera Tyvärr kan du inte montera locket på kolstålpannor på grund av handtagets vinkel.

Diameter 20 cm, basdiameter 14 cm.

A carbon steel pan is a good alternative to coated pans, but like cast iron, it requires a little maintenance. However, if well taken care of, a natural non-stick surface formed by fat and coal forms on the carbon steel pan, which reduces the need for care and increases non-stickiness.

Carbon steel can be used on all heat sources and hobs, including induction hobs. A pan with a metal handle can also be used in the oven.

Carbon steel is not as porous a material as cast iron, so you can fry all ingredients without worry. In raw materials with a high protein content, such as eggs or white fish, you should be careful and lower the temperature considerably.

A thorough hand wash with dishwashing liquid is recommended for prehandling the carbon steel pan, as the material, which rusts during storage, is well protected with protective oil intended for food use.

You shouldn't try to keep carbon steel the color of bright steel, it will change color during use. The inner surface of the pan darkens and when the inner surface is completely black, it is its natural non-stick surface at its best.

You must not wash the carbon steel pan in the dishwasher, when washing by hand, just hot water is usually enough.
You also cannot store food in a carbon steel pan or leave it in the sink to get dirty because of rusting. If surface rust appears on the pan, it is not unusable, but the rust can be removed with, for example, a coarse sponge or steel wool. It is also recommended to add rapeseed oil to the pan after use and washing, so that surface rust does not occur during storage.

The pressed body of the carbon steel pan may sometimes warp a little. To prevent this, you should avoid putting a hot pan in cold water. Also using the pan at full stove power may cause warping. If warping can occur, it is recommended to put the pan on a durable base upside down and tap the bottom of the pan with a hammer in the middle.

Note Unfortunately, you can't fit the lid on carbon steel pans because of the angle of the handle.

Diameter 20 cm, base diameter 14 cm.