Jauhot ja suurusteet
Kategoriat
Tuotteet 1 - 60 / 95
Tuotteet 1 - 60 / 95
Järjestä:
Järjestä:
Tuotteet 1 - 60 / 95
Jauhot ja suurusteet kuuluvat joka keittiön kuiva-ainekaappiin
Jos ei muuta, niin yleensä jauhot kuuluvat joka kodin keittiön kuiva-ainekaappiin. Niistä valmistuvat herkulliset suurusteet kastikkeisiin sekä maistuvat leivonnaiset herkutteluhetkiin. Vaikka leipuriksi et itseäsi tunnistaisi, pannukakut ja letut onnistuvat jokaiselta, ja niitä varten on hyvä olla jauhoja kaapissa. Laadukkaat jauhot ja suurusteet varmistavat, että lopputulos on onnistunut.
Millaiset jauhot tarvitset?
Vehnäjauhot ovat käteviä yleisjauhoja. Ne sopivat monipuolisesti kaikkeen leivontaan, ja niillä saa valmistettua kuohkeat leivonnaiset. Lisäksi kannattaa huomata se ominaisuus, että vehnäjauhot voi lähes aina korvata joko osin tai kokonaan muilla jauhoilla. Kauppojen hyllyistä löytyvät myös puolikarkeat vehnäjauhot, erikoisvehnäjauhot, karkeat vehnäjauhot ja täysjyvävehnäjauhot eli grahamjauhot.
Näitä voi luokitella siten, että puolikarkeita jauhoja kannattaa käyttää alustettaviin hiivataikinoihin, pikkuleipätaikinoihin ja voitaikinoihin. Erikoisvehnäjauhoja suositellaan silloin, kun tehdään hiivataikinaa leipä- tai yleiskoneella. Karkeat vehnäjauhot sopivat puolestaan sitkottomien munavaahtotaikinoiden valmistukseen.
Hiivaleipäjauhot on yleensä jauhettu vehnänjyvän kuorikerrosta lähellä olevasta osasta. Niillä voi myös huoletta korvata tavalliset vehnäjauhot. Kannattaa kuitenkin huomata, että hiivaleipäjauhoilla ei synny yhtä hyvää sitkoa kuin vehnäjauhoilla. Speltti korvaa myös vehnäjauhot tarvittaessa. Se onkin vanha vehnälle sukua oleva viljalaji.
Ohrajauhot, ruisjauhot ja kaurajauhot sopivat hyvin leivän leivontaan. Niillä ei tule yhtä kuohkeita leivonnaisia kuin vehnäjauhoilla, mutta niillä voi kuitenkin korvata vehnäjauhot. Sämpyläjauhot ovat puolestaan jauhoseoksia, joissa on eri viljalajeja jauhoina, rouheina ja leseinä.
Leseet ja hiutaleet parantavat sekä suolaisten että makeiden leivonnaisten kuitupitoisuutta. Niillä on myös kätevä korvata leivontaohjeissa olevaa jauhomäärää.
Maissijauhot ja riisijauhot sopivat tavallisesti niille, jotka eivät voi käyttää viljatuotteita. Ne sopivat moneen leivontaan myös vehnäjauhon lisänä. Lisäksi riisijauho ja hienojakoinen maissitärkkelys sopivat myös suurusteeksi kastikkeisiin.
Tuliko kastikkeeseen paakkuja?
Kastikkeen suurustaminen vaatii usein kärsivällisyyttä. Paakkuja tulee, vaikka kuinka olisi tarkkana. Vehnäjauhot tekevät kastikkeesta helposti paksun ja maissitärkkelys kiisselimäisen. Siksi kannattaakin välillä kokeilla valmiita suurusteita. Ne voi kätevästi ripotella kastikkeeseen eikä paakkuja synny!
Kärkkäisen verkkokaupassa on hyvä valikoima jauhoja ja suurusteita. Selaa kategoriaa ja tilaa kuiva-ainekaappiisi täydennystä! Muista myös gluteenittomat jauhot.