Stoveman Kylmäsavustusuuni on tarkoitettu kalan, lihan ja linnunlihan savustukseen. Sopii käyttöön kotipihalle, kesämökille, turistitilalle, maalaiskotiin jne. Kylmäsavustusuunissa on kaksi kamaria, molemmat ovat suljettavissa ovella. Alimmainen tulisijan puoli on tarkoitettu lämmittämiseen, jonka kautta tapahtuu savustamiseen tarpeellisen lämpötilan ja savun takaaminen. Ylempi puoli on savustustila, jossa sijaitsevat neljä ruostumattomasta teräksestä olevaa kypsennysritilää ja kiukaankivet, jotka takaavat tasaisen lämpötilan ylläpidon savustusuunissa ja kiukaankivien yläpuolella/päällä on rasvapannu, joka estää savustaessa rasvan tippumisen kiukaalle ja sen syttymisen.
Kypsennystilan katossa on tuotteiden ripustamiseen yksi 8mm pyöreästä teräksestä oleva puikko. Stoveman kylmäsavustusuunin työlämpötila on alkaen 50 asteesta ylöspäin (riippuen savustajan osaamisesta ja tietysti polttoaineen määrästä). Kylmäsavustusuunin yksi puoli (tulisijan yläpuolelle, ritilan päälle) on täytettävä kiuaskivillä (noin 30kg), jotka akumuloivat energiaa, pitäen siten uunin lämpötilan matalana ja tasaisena. Savustusuunissa on myös mekaaninen lämpötilamittari 0 – 220 asteeseen.
Lämmitykseen saa käyttää ainoastaan siihen tarkoitettuja puulajeja!
Stoveman kylmäsavustusuunin työlämpötila on 50 asteesta ylöspäin (ei yli 70 astetta)!
Savustusuunien sisä- ja ulkoseinät on valmistettu 3mm teräslevystä, tulisijan pohja ja katto 4mm teräslevystä ja ovet, rasvapannu ja savupiipun hattu on valmistettu 2mm teräslevystä. Ulkopuolelta kylmäsavustusuunit on viimeistelty korkeita lämpötiloja kestävällä maalilla.
Yleistietoja
Uunin ulkomitat 120x45x45cm (K/L/S)
Kypsennystilan mitat 37x38x41cm (K/L/S)
Kypsennysritilän mitat 36,5x39cm (4tk) (L/S)
Ritilöiden väli 6cm
Pakkauksen mitat 120 × 45 × 45 cm (p/l/k)
Paino 86 kg (kilogramma)
Stovemas kallröksugn är avsedd för rökning av fisk, kött och fågel. Lämplig för användning i trädgården, sommarstuga, turistgård, lantställe etc. Kallrökugnen har två kammare, båda kan stängas med dörr. Härdens undersida är avsedd för uppvärmning, vilket säkerställer den temperatur och rök som krävs för rökning. Ovansidan är rökutrymmet, där fyra rostfria kokgallrar och spisstenar är placerade, som säkerställer ett konstant temperaturunderhåll i rökugnen, och ovanför/ovanpå spisstenarna finns en fettpanna, som förhindrar fett från att droppar på spisen och tänds vid rökning.
Det finns en 8 mm rund stålpinne för att hänga upp produkter i taket i ugnen. Arbetstemperaturen på Stovemas kallrökarugn är från 50 grader och uppåt (beroende på rökarens färdigheter och givetvis mängden bränsle). Ena sidan av kallröksugnen (ovanför eldstaden, ovanpå gallret) måste fyllas med spisstenar (ca 30 kg), som samlar energi och håller ugnstemperaturen låg och jämn. Rökugnen har även en mekanisk temperaturmätare från 0 till 220 grader.
Endast träslag avsedda för detta ändamål får användas för uppvärmning!
Arbetstemperaturen på Stovema kallrökugn är 50 grader och uppåt (högst 70 grader)!
Rökugnarnas inner- och ytterväggar är gjorda av 3 mm stålplåt, eldstadens botten och tak är gjorda av 4 mm stålplåt och dörrarna, smörjtråget och skorstenslocket är gjorda av 2 mm stålplåt. På utsidan är kallröksugnarna färdiga med färg som tål höga temperaturer.
Allmän information
Ugnens yttermått 120x45x45cm (H/B/D)
Tillagningsutrymmesmått 37x38x41cm (H/B/D)
Matlagningsgaller mått 36,5x39cm (4st) (L/S)
Avståndet mellan gallren är 6 cm
Förpackningens mått 120 × 45 × 45 cm (l/w/h)
Vikt 86 kg (kilogram)
