Tätä kategoriaa ei ole saatavilla nykyisessä luettelossa. Siirry homepage.
Tuotteet 1 - 0 / 0
Tuotteet 1 - 0 / 0
Järjestä:
Järjestä:
Pahoittelut, yhtään tulosta ei löytynyt valituilla suodattimilla.
Tuotteet 1 - 0 / 0
Kotikalja – tuo perinteinen ruokajuoma
Kotikalja on perinteinen ja vielä nykyäänkin juhlapöydistä tuttu juoma, jota pystyy ostamaan valmiiksi kaupasta tai valmistamaan itse kotona. Kotikalja sopii mainiosti tarjottavaksi niin perhejuhlissa, juhlapyhien ruokajuomana tai nauttimaan vaikka lauantai-illan saunajuomana. Kotikaljan valmistus onnistuu helpoiten kotikeittiöön suunnatuilla tuotteilla, joista löytyy valmiina mallasjuomauute ja kuivahiiva kätevissä annospusseissa. Lisäksi tarvitaan vain vettä ja sokeria.
Kotimaassa kotikaljaa on nautittu pitkään
Kalja on lähes alkoholiton tai hyvin mieto mallasjuoma. Tavallisesti kalja on makeaa ja tummaa ja sitä nautitaan yleensä ruokajuomana. Mietoutensa vuoksi sitä ei lasketa varsinaiseksi alkoholijuomaksi. Kotikalja on luonnollisesti kotitekoista kaljaa. Kansankielessä myös olutta voidaan kutsua kaljaksi.
Kaljan on arvioitu olevan jopa 10 000 vuotta vanha juoma, jota on nautittu ainakin Mesopotamiassa ja muinaisessa Egyptissä. Myös meillä Suomessa kaljaa on nautittu pitkään ja se onkin hyvin perinteinen juoma. Entisaikoina kalja korvasi usein veden janojuomana siksi, että juomavesi oli usein varsin likaista ja sisälsi taudinaiheuttajia. Kotikaljan alkoholi tappoi näitä taudinaiheuttajia.
Suomalainen kotikalja valmistetaan tavallisesti ruis- tai ohramaltaista tai molemmista. Laihian Mallas on yksi tunnetuimmista kotimaisista kaljamaltaiden valmistajista. Vuodesta 1910 toiminut Laihian Mallas on aito pohjalainen perheyritys, joka hankkii valtaosan käyttämästään viljaraaka-aineesta tehdasta ympäröiviltä viljavainioilta. Näin tehtaan raaka-aine tulee taatusti läheltä.
Kotikaljan valmistus on helppoa
Kotikaljan tekemiseen tarvitaan käymisastia, vettä, kaljamaltaita tai kotikaljauutetta, sokeria ja hiivaa. Kiehauta vesi ja kaada veden joukkoon kaljamaltaat ja sokeri. Sekoita huolellisesti. Anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja lisää joukkoon hiiva. Peitä kattila liinalla ja anna seoksen levätä vuorokausi. Siivilöi kotikalja ja kaada suljettaviin pulloihin. Siirrä pullot kylmään vuorokaudeksi ja kotikalja on valmis nautittavaksi.
Kotikaljaa voidaan maustaa vapaasti. Voit kokeilla hyvin pestyjä sitruunan tai appelsiinin kuoria tai kuusenkerkkiä tai katajanmarjoja. Myös kuivamausteet, kuten kardemumma tai kaneli ovat kokeilemisen arvoisia. Käytettyjä kaljamaltaita voidaan hyödyntää taas leivonnassa. Voit valmistaa vaikka herkullisia mallassämpylöitä.
Kärkkäisen verkkokaupasta löydät sopivat tarvikkeet kotikaljan valmistukseen. Verkkokaupamme tarjoaa kaljamaltaat, sokerit, kuivahiivat, mallasjuomauutteet tai valmiit annospaketit, joiden avulla kotikalja valmistuu helposti ja nopeasti. Tilaa helposti kotiisi toimitettuna!