Green Taste 180 g paahdettu cashew

Cashew-pähkinä on tropiikissa kasvavan ikivihreän munuaispuun (Anacardium occidentale) siemen. Laji on kotoisin Brasiliasta, mutta on levinnyt laajalle Kaakkois-Aasiaan ja Afrikkaan.

Villinä cashewpuu kasvaa jopa 15-metriseksi, mutta tyypillinen viljelty cashewpuu on noin 6–10 metrinen. Se viihtyy lämpimissä olosuhteissa, erityisesti rannikoilla. Puu kukkii useimmilla alueilla marras–tammikuussa, ja hedelmät kypsyvät parin kuukauden sisällä kukinnasta. Puu kasvattaa cashew-omenaksi kutsutun päärynämäisen ”valehedelmän”, joka oikeammin sanottuna on kasvin kukkaperä.Tämän kirkkaankeltaisesta räikeän punaiseen vaihtelevan mehukkaan molluskan alapinnalla kasvaa varsinainen hedelmä: kovakuorinen siemen, jonka tunnemme cashewpähkinänä.Cashewpuun suomenkielinen nimi juontuu siemenen sileän, ja erittäin myrkyllisen kuoren munuaista muistuttavasta muodosta.

Makea cashew on yksi suosituimmista syöntipähkinöistä,mutta verrattain kallis, sillä pähkinöiden käsittely on vaivalloista. Cashew-omenat poimitaan puusta, pähkinäosa erotetaan niistä käsin ja annetaan kuivua auringossa useitapäiviä. Sen jälkeen ne kuumennetaan höyryllä, jotta kova kuori murtuisi helpommin. Pähkinät särjetään yksitellen. Tämän jälkeen niitä kuivataan edelleen, ja siemenen ohutruskea kuorikerros poistetaan. Vaikka osa cashew-pähkinöiden prosessoinnista on mahdollista tehdä myös koneellisesti, monesti se tapahtuu edelleen käsin. Esimerkiksi Intiassa poiminta ja käsittely työllistävät kausittain jopamiljoona ihmistä.

Alun perin cashew kulkeutui 1500-luvulla portugalilaisten mukana Brasiliasta Intian Goalle. Intia onkin edelleen Nigerian ohella cashew-kaupan suurtekijä. Tätä nykyä sitäviljelevät myös Afrikan maat Mosambik, Tansania, Kenia, Benin, Togo, Ghana ja Guinea-Bissau, Etelä-Amerikassa Brasilia ja Aasiassa Indonesia ja Vietnam. Myös Kiina onalkanut kilpailla cashew-markkinoilla yhä voimakkaammin.

• Paahdettu
• Sisältö: 180 g

Cashewnöten är fröet från det vintergröna njurträdet (Anacardium occidentale) som växer i tropikerna. Arten är infödd i Brasilien, men har spridit sig brett till Sydostasien och Afrika.

I det vilda blir cashewträdet upp till 15 meter högt, men ett typiskt odlat cashewträd är cirka 6–10 meter högt. Den trivs under varma förhållanden, särskilt längs kusterna. Trädet blommar i de flesta områden mellan november och januari, och frukterna mognar inom ett par månader efter blomningen. Trädet växer en päronliknande "falsk frukt" som kallas ett cashewäpple, vilket, mer korrekt, är växtens blomstam.På undersidan av detta saftiga blötdjur, som varierar från ljust gult till ljust rött, växer själva frukten : ett hårt skalligt frö, som vi känner som en cashewnöt Det finska namnet på cashewträdet kommer från fröets släta, mycket giftiga skal som liknar en njure.

Söta cashewnötter är en av de mest populära ätbara nötterna, men relativt dyr, eftersom det är svårt att bearbeta nötterna. Cashewäpplen plockas från trädet, nötdelen separeras för hand och låter torka i solen i flera dagar. De värms sedan upp med ånga för att lättare bryta det hårda skalet. Nötterna knäcks en efter en. Efter detta torkas de ytterligare och det tunna bruna skalskiktet av fröet tas bort. Även om en del av bearbetningen av cashewnötter också kan göras med maskin, görs det ofta fortfarande för hand. I Indien, till exempel, sysselsätter plockning och bearbetning säsongsmässigt upp till en miljon människor.

Ursprungligen transporterades cashewnötterna från Brasilien till Goa, Indien, med portugiserna på 1500-talet. Indien är fortfarande, tillsammans med Nigeria, en stor aktör inom cashewhandeln. Numera odlas den även i de afrikanska länderna Moçambique, Tanzania, Kenya, Benin, Togo, Ghana och Guinea-Bissau, i Sydamerika Brasilien och i Asien Indonesien och Vietnam. Kina har också börjat konkurrera allt starkare på cashewmarknaden.

• Rostad
• Innehåll: 180 g

The cashew nut is the seed of the evergreen kidney tree (Anacardium occidentale) growing in the tropics. The species is native to Brazil, but has spread widely to Southeast Asia and Africa.

In the wild, the cashew tree grows up to 15 meters tall, but a typical cultivated cashew tree is around 6–10 meters tall. It thrives in warm conditions, especially along the coasts. The tree blooms in most areas between November and January, and the fruits ripen within a couple of months after flowering. The tree grows a pear-like "false fruit" called a cashew apple, which, more correctly, is the flower base of the plant. On the underside of this juicy mollusk, which varies from bright yellow to bright red, the actual fruit grows: a hard-shelled seed, which we know as a cashew nut. The Finnish name of the cashew tree comes from the seed's smooth, highly toxic shell resembling a kidney. shape.

Sweet cashew is one of the most popular edible nuts, but relatively expensive, because processing the nuts is difficult. Cashew apples are picked from the tree, the nut part is separated by hand and left to dry in the sun for several days. They are then heated with steam to break the hard shell more easily. The nuts are cracked one by one. After this, they are further dried, and the thin brown skin layer of the seed is removed. Although part of the processing of cashew nuts can also be done by machine, it is often still done by hand. In India, for example, picking and processing seasonally employ up to a million people.

Originally, cashew was transported from Brazil to Goa, India, with the Portuguese in the 16th century. India is still, along with Nigeria, a major player in the cashew trade. Nowadays, it is also grown in the African countries Mozambique, Tanzania, Kenya, Benin, Togo, Ghana and Guinea-Bissau, in South America Brazil and in Asia Indonesia and Vietnam. China has also started to compete in the cashew market more and more strongly.

• Roasted
• Content: 180 g