Boning-veitsi on nimensä mukaisesti tarkoitettu lihan erottamiseen luista. Kapean terän kaareva muoto antaa lisätarkkuutta, ja hieman joustavana se sopii myös pienten kalojen käsittelyyn. Terä on valmistettu ensiluokkaisesta, tarkoitukseensa parhaalla mahdollisella tavalla sopivasta terässeoksesta. Teräksen koostumuksen ansiosta veitsi on mahdollista teroittaa uudestaan ja uudestaan partaveitsen teräväksi. Veitsi ei myöskään tylsy nopeasti, vaan pitää teränsä pitkään. Hygieeninen Fibrox-kahva on muotoiltu ammattikäytön ergonomiavaatimukset huomioiden ja luistamattomana siitä saa turvallisen, pitävän otteen jopa märillä käsillä. Materiaali kestää 80–110 °C:n lämpötilan. Victorinox Fibrox on ammattikäyttöön suunniteltu veitsisarja, ja siten erinomainen valinta myös korkeaa laatua arvostavan kotikokin keittiöön. Veitsi kestää astianpesukoneen, mutta suosittelemme käsinpesua. Veitsi tulee kuivata astiapyyhkeeseen heti pesun jälkeen. Säilytykseen suosittelemme veitsitukkia tai -magneettia. Terän pituus: 12 cm.
Urbeningskniven är, precis som namnet antyder, avsedd för att skilja kött från ben. Det smala bladets böjda form ger extra precision, och den lätta flexibiliteten gör den även lämplig för hantering av små fiskar. Bladet är tillverkat av en förstklassig stållegering som är optimalt anpassad för sitt ändamål. Tack vare stålets sammansättning kan kniven slipas om gång på gång till rakbladsskärpa. Kniven blir inte heller snabbt slö utan behåller skärpan under lång tid. Det hygieniska Fibrox-handtaget är utformat enligt professionella ergonomikrav och ger tack vare sin halkfria yta ett säkert grepp även med våta händer. Materialet tål temperaturer mellan 80 och 110 °C. Victorinox Fibrox är en knivserie utvecklad för professionell användning och därmed också ett utmärkt val för hemmakocken som uppskattar hög kvalitet. Kniven tål maskindisk, men handdisk rekommenderas. Torka kniven omedelbart efter rengöring med en kökshandduk. För förvaring rekommenderar vi ett knivblock eller en magnetisk knivhållare. Bladlängd: 12 cm.
