Laadukas kokkiveitsi on sekä ammatti- että kotikokin tärkein työväline ja jokaisen keittiön yleisveitsi. Santoku on japanilaistyylinen kokkiveitsi, jolle on ominaista leveä terä ja vain hieman kaareutuva leikkuusärmä. Hamarapuolen kärkiosa puolestaan kaartuu jyrkästi alaspäin. Santoku on monikäyttöisyydessään vailla vertaa ja siten erinomainen valinta keittiön yleisveitseksi. Esimerkiksi raaka-aineiden viipalointi, kuutiointi ja hienontaminen onnistuu santokulla joutuisasti. Terän ns. ovaalihionta vähentää kitkaa ja saa helposti tarttuvat raaka-aineet (esim. peruna, kurkku) irtoamaan terästä helpommin. Terä on valmistettu ensiluokkaisesta, tarkoitukseensa parhaalla mahdollisella tavalla sopivasta terässeoksesta. Teräksen koostumuksen ansiosta veitsi on helppo teroittaa uudestaan ja uudestaan partaveitsen teräväksi. Veitsi ei myöskään tylsy nopeasti, vaan pitää teränsä pitkään teroitusten välillä. Prosessoidusta vaahterasta valmistettu kahva on kaunis, yksilöllinen ja miellyttävä kädessä. Prosessoitu vaahtera tuotetaan patentoidulla menetelmällä, jossa puun solurakenne muuttuu pysyvästi. Tämä parantaa materiaalin ominaisuuksia ja antaa sille syvän, kauniin sävyn. Lopputuloksena on äärimmäisen luja ja pitkäikäinen kahva. Prosessoidun vaahteran etu on myös helppohoitoisuus: kahvaa ei tarvitse öljytä tai kyllästää, vaan tavanomainen puhtaanapito riittää. Älä laita puukahvaista veistä astianpesukoneeseen, vaan pese se käsin ja kuivaa sen jälkeen puhtaaseen astiapyyhkeeseen. Veitsi toimitetaan tyylikkäässä lahjapakkauksessa. Terän pituus: 17 cm.
En högklassig kockkniv är det viktigaste arbetsredskapet för både professionella kockar och hemmakockar samt kökets mest mångsidiga kniv. Santoku är en japanskinspirerad kockkniv som kännetecknas av sitt breda blad och sin endast lätt böjda egg. Bladets rygg böjer sig däremot kraftigt nedåt mot spetsen. Santoku är oöverträffad i sin mångsidighet och därmed ett utmärkt val som kökets allroundkniv. Skivning, tärning och finhackning av råvaror går snabbt och smidigt med en santoku. Bladets kullenslipning minskar friktionen och gör att råvaror som lätt fastnar, exempelvis potatis och gurka, lättare släpper från bladet. Bladet är tillverkat av en förstklassig stållegering som är optimalt anpassad för sitt ändamål. Tack vare stålets sammansättning kan kniven slipas om gång på gång till rakbladsskärpa. Kniven blir inte heller snabbt slö utan behåller sin skärpa länge mellan slipningarna. Handtaget av modifierad lönn är vackert, unikt och bekvämt att hålla i. Modifierad lönn framställs genom en patenterad process där träets cellstruktur förändras permanent. Detta förbättrar materialets egenskaper och ger det en djup, vacker nyans. Resultatet är ett extremt starkt och långlivat handtag. En annan fördel med modifierad lönn är att materialet är lättskött – handtaget behöver varken oljas eller impregneras, utan vanlig rengöring räcker. Lägg inte en kniv med trähandtag i diskmaskinen, utan diska den för hand och torka den därefter med en ren kökshandduk. Kniven levereras i en elegant presentförpackning. Bladlängd: 17 cm.
