Kahvipavut takaavat kahvin aromit
Papukahvin idea on siinä, että papu jauhetaan vasta kahvin valmistusvaiheessa, jolloin tuoreus takaa kahvin täyteläisen ja aromikkaan maun. Papukahvit ovatkin nyt kovasti suosiossa ja niiden käyttö lisääntyy koko ajan. Kahvipavut löytyvät kaupoista siinä missä muutkin kahvit ja niiden monipuolisuus on lisääntynyt ja lisääntyy edelleen aivan kuten suodatinkahvienkin. Kahvipavut voi kotona jauhaa joko kahvimyllyssä tai kahvikoneessa.
Miksi valita papukahvi?Suodatinjauhatuskahvi valmistetaan kahvipavuista jauhamalla. Suodatinkahvin säilöminen on tarkkaa, sillä kun pavut jauhetaan, ne alkavat nopeasti väljähtymään ja niiden tuoreus katoaa. Papukahvin maku on aina tuore, vaikka kahvipavut olisivatkin olleet avatussa pussissa jo jonkin aikaa kaapissa. Papukahvi ei siis menetä makuaan helposti eikä se reagoi niin voimakkaasti siihen, että on kosketuksissa huoneilman kanssa.
Papukahvin valmistaminen on myös monipuolisempaa, sillä voit joka kerta valita itse jauhatuksen karkeuden sen mukaan, haluatko valmistaa vahvempaa vai miedompaa kahvia. Papukahvi on siis yleisesti ottaen parempi vaihtoehto muille kahveille. Tuoreus, aromikkuus, täyteläisyys ja elämyksellisyys ovat seikkoja, joita on vaikeaa muiden kahvin valmistustapojen kanssa saavuttaa.
Vastajauhettu papukahvi on siis arjen luksusta ja eikä ole ihme, että sen suosio jatkaa kasvuaan edelleen. Papukahveista löytyy nykyisin monia eri paahtoasteita sekä erilaisia erikoiskahveja. Kannattaa kokeilla!
Mistä ja miten kahvipapu tulee?Kahvi kasvaa pensaissa Brasiliassa, Vietnamissa, Kolumbiassa, Indonesiassa, Etiopiassa, Intiassa ja Hondurasissa. Se viihtyy lämpimässä ja tarvitsee runsaasti kosteutta ja ravinteita. Kahvilajeja on useita, ja niistä kaikkein eniten viljellyt ovat arabica ja robusta.
Kahvi on kahvipensaan marjan siemen. Eli pensas kasvattaa ensin kirsikankukan näköisen kahvimarjan, jonka sisältä löytyvät kahvisiemenet eli pavut. Kun kahvimarjasato kerätään, ne prosessoidaan niin, että hedelmäliha erotetaan pavusta ja pavut kuivatetaan ja lajitellaan niiden koon ja laadun mukaisesti.
Raakana kahvipapu on väriltään vihertävä, mutta paahtimoille saavuttuaan ne paahdetaan kuumassa ilmavirrassa ja väri muuttuu ruskeaksi. Paahtoaika valitaan sen mukaan, halutaanko pavuista valmistaa vaalea- vai tummapaahtoisia.
Sitten kahvipavut ovatkin valmiita käyttöön. Ne pakataan ilmatiiviisti ja kuljetetaan kauppojen hyllyille ostettavaksi. Tilaa herkulliset kahvit Kärkkäisen verkkokaupasta!
