Hyvät raaka-aineet ovat onnistuneen illallisen perusta, ja riista on erinomaista lähiruokaa. Jos metsästysonnea riittää, herkullisen päivällisen voi valmistaa hirven lisäksi peurasta, villisiasta, jäniksestä taikka fasaanista. Tässä kirjassa esitellään sekä perinteisiä että uusia tapoja valmistaa riistaruokia. Kaninpaistin voi tarjota viskikastikkeessa, ja peuranpaistista voi loihtia mehevän peuraraguun kuminan, valkoviinin ja fenkolin kera. Vai maistuisiko seurueellesi mehevät hirviburgerit tai chilillä maustetut hirvimakkarat? Vähärasvainen riista yhdistyy hienosti monenlaisiin makuihin maailmalta, ja hirvenlihasta voi hyvin valmistaa myös afrikkalaisia bobotie-paistoksia. Tärkeintä on, että kokki osaa valita oikean kypsennystavan oikealle ruhonosalle, ja siihen annetaan tässä kirjassa vinkkejä. Myös luut hyödynnetään, sillä niistä saa pitkään hauduttamalla herkullisen punaviinikastikkeen. Näistä ohjeista pitävät sekä perhe että metsästyskaverit! Anders Levén on tunnettu ruotsalainen tv-kokki, joka on harrastanut metsästystä lähes kolmen vuosikymmenen ajan. Tässä kirjassa hän esittelee uusimmat ohjeensa riistan maun ystäville.

Bok på finska

Book in Finnish

EAN: 9789523410961
Tuotenumero: 102073461
Toimittajan tuotenumero: 9789523410961

Pikaosoitteet

Näitä haetaan nyt:

Hakusanaehdotukset:

Näitä ostetaan nyt:

Tuote-ehdotukset:

Kategoriat ja tuotemerkit

Tuote on lisätty ostoskoriin:

Levén: Hirvipataa ja muita riistaherkkuja